「蕎麦の館 山口屋」(長野市戸隠)

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信州・戸隠蕎麦紀行 第1段
そばに関しては何でもありのお店です。美味しい蕎麦だけでなく、蕎麦打ちの道具や食器、猪口もたくさん販売されています。また蕎麦打ち体験(要予約)もできるそうです。山野草が配合された「えんめい茶」を飲みながら待っていると、まず野沢菜が。これがメッチャうまい! さすがは信州ですね。そして写真のざるそば(780円)。最初のひとすすりで涙が出そうになりました。この他にも、山菜料理や天ぷらの盛り合わせがセットになった「戸隠膳」(2,420円)や「そば膳」(1,890円)や、店内にいる忍者?が考えた忍者のようなおそば?「忍者そば」(1,480円)などなどのメニューがあります。280名収容できる大きなお店です。広い駐車場もあります。天気が良ければ店内から戸隠連峰が見えます。お土産店も併設されています。
長野市戸隠中社3423
TEL:026-254-2351
09:30~17:30
不定休
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http://ski-ayu.hoon.jp/index.html 





信州・戸隠手打そばの技術
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出版社:旭屋出版サイズ:単行本ページ数:93p発行年月:1995年12月【目次】(「BOOK」データ


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